Sobre Tartines
El restaurante
Tartines está ubicado en el corazón de la Ciudad Colonial de La Antigua Guatemala, en una pequeño local de una edificación del Siglo XVII donde funcionaba el Palacio Arzobispal. El Restaurant cuenta con una agradable terraza con vistas espectaculares hacia las Ruinas de la Catedral y los Volcanes.
Nuestro Chef
Jean-François Desmoulins
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Nací y crecí en el Sureste de la Francia, y en 1977 me mudé a Guatemala, donde en 1978 abrí mi primer Restaurant La Belle Epoque, en pleno corazón de la Zona Viva.
Un año más tarde tuvimos que ampliar el restaurant y así nació la primera terraza de la ciudad Le Rendezvous, que en 1983 transferimos a una mejor ubicación en la ciudad, donde funcionó con mucho éxito por diez años.
En 1993, con el mismo éxito abrí mi segundo restaurant Jean-François, en un rincón de la Zona 10. Este restaurant fue sede de eventos internacionales de gran prestigio como; la cena de gala para el presidente francés Jacques Chirac durante su visita a Guatemala en 1998, y el lanzamiento de Gaudium en 2003 por los fabricantes del vino español de Marques de Cáceres. Estuve fuera de Jean-Francois por
En 2005, decidí dejar Jean-François por un tiempo y mudarme con mi familia a La Antigua Guatemala, donde abrí el restaurant Tartines. A partir del 2013, regresé a Jean-Francois y comparto mi tiempo entre ambos restaurantes, para poder seguir compartiendo mi pasión por el arte de cocinar con mis amigos, familias guatemaltecas y extranjeras, que han degustado de mi cocina por más de tres décadas. Para mi es un gran placer y privilegio poder contar día a día con productos frescos que me inspiran para crear platos que combinan la cocina francesa con sabores locales.